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    0124 炒茶 (第2/3页)

靖听了李世民的解释，极度震惊，肃然起敬道：“汉王殿下不仅文采风流、才华横溢，更是一位百年难遇的军事奇才，只要加以锻炼，汉王必定能成为我大唐的栋梁之才！”

    “药师你太高看他了，他这乱七八糟的训练之法，到底有没有用还难说呢？”李世民故作淡定道。

    “这有何难？过段时间，等汉王新兵练成了，找一支军队和他比试一番就知道了！”李靖微笑道。

    “呵呵！还是药师有办法！”李世民显然很认同此方法。

    汉王府的李恪并不知道，他已经被二人大佬给盯住了，此时正在实验着他的炒茶大业。

    汉王府厨房，杨宝山和春夏秋冬四位侍女正围在一口大铁锅面前，聚精会神的看着李恪的炒茶步骤。

    只见李恪首先利用微火在锅中使茶叶痿凋，然后通过人工的揉捻令茶叶的水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵，使茶汁的精华完全保留下来，炒青，绝对是是制茶史上一个质的飞跃。

    后世里有个大学同学家在福建，家里有个茶园，去他家里玩，见过炒茶，大感有趣，还试着炒了几把。

    这里有一句俗语，第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子，说的就是炒茶的三道工序。

    第一锅叫生锅，用来杀青，需要在锅中旋转炒拌，让茶叶均匀受热失水。

    第二锅揉条，用力应比生锅大，所以要“带把劲”，使叶子开始搓卷成条。

    第三锅又叫熟锅，把茶叶卷条后做细。

    三道工序过后，此时叶子已经条索紧细，发出一股子沁人心脾的茶香来，到了约三四成干的时候，就可以出锅了，这茶就炒成了。

    此时一股股的茶香飘散而出，瞬间弥漫着整个厨房，让人心旷神怡。

    将茶叶放凉，李恪端起开水壶，往碗里捏了一小撮沏开，凑到碗边，深深吸入一口茶香来，顿时让人为之一振。

    轻轻押下一口，满嘴

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